Gatavošana no ķirbja: 6 garšīgas receptes

Send

Šeit tie ir īsti brīnumi: no viena ķirbja jūs varat pagatavot pilnas vakariņas, sākot ar zupu un beidzot ar pīrāgu un desertu! Izmēģiniet to, un skaistais princis būs pie jūsu kājām ...

PUMPKIN PIE AR LEMONU UN ALMONDUGatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes4 porcijām: • 300 g ķirbju mīkstuma • 6 olas • 250 g granulēta cukura • 1 citrons • 1 šķipsniņa sāls • 200 g maltu mandeļu • 200 g miltu • 80 g maltu mandeļu • 4 ēdamkarotes. ēdamkarotes aprikožu ievārījuma • 10 veselas mandeles • pūdercukurs1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Sarīvē ķirbju mīkstumu uz smalkas rīves. Atdaliet olu dzeltenumus no olbaltumvielām. Citronu pārlej ar karstu ūdeni, nosusina, ar rīvi noņem plānu mizas kārtu un izspiež sulu. 2. Olu dzeltenumus samaļ ar 1/3 granulēta cukura, pievieno sāli, citrona miziņu un sulu. Sakuļ olu baltumus, pakāpeniski ielejot atlikušo cukuru. Sajauciet mandeles ar miltiem un ķirbi, pievienojiet dzeltenumus un olbaltumvielas. 3. Dibenu pārklāj ar noņemamu formu ar 22 cm diametru ar cepamo papīru un apkaisa ar sasmalcinātām mandelēm. Ielieciet mīklu formā, izlīdziniet un ielieciet cepeškrāsnī 60 minūtes.4. Gatavo kūku izņem no krāsns un atstāj formā visu nakti. Nākamajā dienā uzmanīgi izņemiet kūku no veidnes, eļļojiet to ar siltu ievārījumu un apkaisa ar pulverveida cukuru. Dekorē ar mandelēm.

SPICY PUMPKIN SOUP PUREEGatavošanas laiks: 40 minūtes4 porcijām: • 1 ķirbis • 2 lieli sīpoli • 2 ķiploka daiviņas • 50 g sviesta • sāls • malti baltie pipari • 1 tējkarote. karote saldas paprikas • rīvēts muskatrieksts uz naža gala • 500 ml dārzeņu buljona • 40 ml šerija • 200 ml krējuma. Mērcei: 100 g ķirbju sēklu • 300 g sīpolu • ½ tējas. ēdamkarotes cietes • 2 tabulas. ēdamkarotes augu eļļas • 2 šķēles rudzu maizes • 2 galdi. ēdamkarotes sviesta • 200 g ķiršu tomātu • 6 ēdamkarotes. rīvēts siers 1. Pie ķirbja nogrieziet augšējo daļu, noņemiet sēklas, ar karoti atlasiet mīkstumu un sagriež šķēlēs. Tad nomazgājiet un nosusiniet ķirbi. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Katliņā izkausē sviestu un apcep sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet ķirbju un muskatriekstu šķēles, sāli un piparus, ielejiet šeriju, dārzeņu buljonu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Noņem no uguns un samaisi. Pievienojiet krējumu.2. Apcep ķirbju sēklas. Sīpolus sagrieziet gredzenos, apkaisa ar cieti un apcep augu eļļā. Apcep maizi sviestā. Ielejiet zupu ķirbjā un pasniedziet ar sēklām, tomātiem, rīvētu sieru un apceptu sīpolu gredzeniem.

LENTIL PUMPKIN ZUPAGatavošanas laiks: 35 minūtes4 porcijām: • 500 g ķirbju mīkstuma • 2 tabulas. ēdamkarotes augu eļļas • pētersīļi • 200 g lēcu • 3 zariņi timiāna • 2 ķiploka daiviņas • 1 sīpols • sāls • malti melnie pipari 1. Lēcas rūpīgi izskalojiet ar tekošu ūdeni. Lielā katliņā uzvāra 1 litru ūdens, uzlej lēcas, pārklāj un 8–10 minūtes vāra uz lēnas uguns. Nomizojiet un nododiet ķiplokus caur rokas presi vai sasmalciniet. Nomazgājiet timiānu, atdaliet lapas. Nomazgājiet ķirbi, mizojiet, noņemiet sēklas, sagrieziet mīkstumu sloksnēs.2. Sīpolus nomizo un smalki sakapā. Apcepiet sīpolus un ķiplokus pannā augu eļļā, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Pievienojiet ķirbi, samaisiet un cepiet 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielieciet timiāna lapas, samaisiet un noņemiet no plīts.3. Pārlejiet dārzeņus pannā ar lēcām, sāli, pipariem un vāriet 10 minūtes.4. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet pētersīļus. Gatavo zupu lej šķīvjos. Katrā ielieciet sasmalcinātas pētersīļus un pasniedziet.

Cūkgaļas katls ar sūkni un sienāmGatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes4 porcijām: • 500 g cūkgaļas • 1 šķipsniņa rīvēta muskatrieksta • 2 galdi. ēdamkarotes sausa baltā vīna • 1 sīpols • 3 burkāni • 1 mazs selerijas bumbuļa • 2 galdi.ēdamkarotes olīveļļas. • 200 g sēņu. 1. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet gaļu mazās šķēlēs. Sezona ar sāli, pipariem, apkaisa ar muskatriekstu, apkaisa ar vīnu un atstāj uz 10 minūtēm. Sīpolu nomizojiet un sagrieziet kauliņā. Nomazgājiet burkānus un selerijas, mizojiet un sagrieziet plānās sloksnēs. Visu viegli apcep olīveļļā. 2. Sēnes nomizojiet un sasmalciniet. Pievienojiet ceptiem dārzeņiem un apcepiet, maisot, 5 min. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Sagrieziet ķirbja mīkstumu kubiņos. Formā ielieciet cūkgaļu, dārzeņus ar sēnēm un ķirbi. Sāls un pipari. Ielejiet krējumu. Cep cepeškrāsnī zem vāka 50 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku, apkaisa kastroli ar sieru un ielieciet cepeškrāsnī vēl 5 minūtes. 3. Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sasmalciniet cilantro. Apkaisiet gatavo trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

PELNĪTS PUMPKINS AR SĒNĀMGatavošanas laiks: 45 minūtes4 porcijām: • 4 mazi ķirbji (500 g mīkstuma) • 300 g šampinjoni • 2 burkāni • 1 liels sīpols • 100 ml sēņu buljona • 30 g sviesta • sāls • maltie melnie pipari • 1 šķipsna žāvētu pikantu zaļumu1. Katram ķirbim nogrieziet augšdaļu un noņemiet sēklas. Ar karoti atlasiet mīkstumu un sagriež mazos gabaliņos. Nelokāmajā pannā izkausējiet pusi sviesta, ielieciet ķirbja šķēles un sautējiet uz lēnas uguns, maisot 10 minūtes. Sāls un pipari. 2. Noslaukiet sēnes ar mitru drānu vai mizu un smalki sasmalciniet. Sīpolus un burkānus nomizo un smalki sakapā. Citā pannā uzkarsē atlikušo eļļu un sīpolus apbrūnina. Pievienojiet burkānus ar sēnēm un viegli apcepiet. 3. Sēnes sajauciet ar ķirbi, sāli, pipariem un sezonu ar zaļumiem. Ielej sēņu buljonu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.4. Nomazgājiet un nosusiniet tukšos ķirbjus. Ja nepieciešams, nogrieziet dibenu tā, lai ķirbji vienmērīgi stāvētu uz plāksnēm. Vēlreiz sezonu pēc sēņu sautējuma un ielieciet sagatavotos ķirbjos. Nekavējoties iesniedziet failu.

Sautējums ar ķirbi, tomātu un saldajiem pipariemGatavošanas laiks: 40 minūtes6 porcijām: • 1 mazs ķirbis • 5–7 pākstis saldo piparu • 1 ķiploka galva • 2 ķekaru sajauktu svaigu garšaugu (pētersīļi, dilles, cilantro) • 1 konservētu tomātu kārba savā sulā (800 ml) • 4 sīpoli • sāls • malti melnie pipari 1. Nomazgājiet ķirbi, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas, mizu un sagrieziet 5 cm garās un 2–3 cm biezās šķēlēs.Nomazgājiet saldo piparu pāksti, nomizojiet sēklas un sagrieziet mazos gabaliņos.2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus lielos gabaliņos. Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet zaļumus. Salocītus tomātus salieciet uz sieta (savāciet sulu). Katru tomātu sagriež četrās daļās. Nomizojiet un sadaliet ķiplokus krustnagliņās. 3. Gatavotos dārzeņus ielieciet slāņos sautējumā vai vienmērīgi sadaliet porcijās podos. Apkaisīt katru dārzeņu kārtu ar sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un pipariem.4. Ielejiet dārzeņus ar konservētu tomātu sulu un uz lēnas uguns vāriet zem vāka 25–30 minūtes. Pasniedziet karstu vai aukstu, kas dekorēts ar zaļumiem. Foto: Stock Food Fotodom.ru (1), CFA Burda (5)

Send