Mini konkursa "Kas sagatavoja ko Jaunajam gadam" rezultāti

Pēdējās foruma dienās vietnē "vecā" burdastyle.ru mūsu dārgās saimnieces dalījās receptēs par saviem kulinārijas priekiem.

Lielākajai daļai no mums gardākie uz svētku galda ir saldie konditorejas izstrādājumi, un mēs savu mini pavārgrāmatu sāksim ar Deserts.
Turklāt vienīgā (diemžēl!) Balva ir žurnāla Burda abonēšana 2014. gada otrajai pusei- dabūja tieši Smoļenskas iedzīvotāja Olesja Popkova (Lisenok) tieši par saldajām piparkūkām!

Piparkūku māja no piparkūku mīklas - pārsteidzoša, pasakaina, kā attēlā no bērnu grāmatas.
Šeit ir stāsts par mūsu mini konkursa uzvarētāju:
"Šī bija pirmā reize, kad es uzcēlu šo māju kā dāvanu mazajiem brāļiem Jaunajam gadam. Es vairākas reizes mīcīju mīklu, jo māja ir liela. Internetā atradu mājas rakstu.
Katra detaļa tika cepta atsevišķi, pēc tam krāsota ar daudzkrāsainu glazūru (pievienotas pārtikas krāsvielas). Pēc žāvēšanas sākumā līmē apakšējās kārtas detaļas ar cukura glazūru un atstāj dienu nožūt. Tad pielīmē augšējo līmeni.
Kopumā šis process man prasīja 3 dienas. Bet tas bija tā vērts, visi bija saviļņoti.
Fotoattēlā redzami iesmi, bet tas ir tāpēc, ka māja bija jāpārved, es uztraucos, ka viņš ieradīsies droši. Viss izdevās.
Žēl, ka sānu logi nav redzami fotoattēlā, tie ir ļoti skaisti krāsoti. Māja tika piešķirta ar izslēgtām gaismām, iekšpusē bija iedegta svece. Tas bija ļoti skaists, visur bija maģisks Jaungada aromāts. "
Mēs piedāvājam atkārtot Olesjas darbu visiem, kam ir pacietība sagatavot šādu brīnumu!
"Pārbaudei būs nepieciešami: 3 tējkarotes medus, 110 g cukura, 200 g sviesta, 2 tējkarotes ingvera (malta), 1 tējkarote kanēļa (malta), 1 tējkarote muskatrieksta, 1,5 stundas ēdamkarotes soda, 1 ola, 200 g miltu.
Tas būs vajadzīgs glazūrai: 1 olu baltums, 200 g pūdercukura. "
Es no savas puses apsolu līdz Ziemassvētkiem iegūt piparkūku mājas "modeļus" un ievietot tos mūsu mājas lapā.
Un tagad es jums pastāstīšu, ko vēl mūsu foruma lietotāji gatavoja Jaunajam gadam.

Macinna dalījās ar mums CARROT BISCUIT receptē.
"Garšīgs, gaišs un ne bez veselības pabalstiem!"
Jums būs nepieciešama: sadalīta veidne ar diametru 24 cm.
Pārbaudei: 4 olu baltumi, 4 dzeltenumi, 200 g cukura, 200 g maltu mandeļu, 200 g rīvētu burkānu, 60 g miltu, 2,5 tējkarotes cepamā pulvera.
Augšā: 150 g pūdercukura, 3 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas vai 1,5 ēd.k. ēdamkarotes ķiršu, 3 ēd.k. ēdamkarotes mandeles ar šķēlītēm.
Pagatavošana: saputojiet dzeltenumus ar cukuru biezā putā, pakāpeniski sajauciet mandeles ar burkāniem, miltiem un cepamo pulveri. Pēc tam ievadiet olbaltumvielas, kas arī saputotas spēcīgās putās.
Pārklājiet veidnes dibenu ar cepamo papīru. Cepumu masu ielieciet veidnē. Cep 175 grādos 50-60 minūtes. Noņemiet cepumu no veidnes un atdzesējiet.
Sajauc pulveri ar citronu sulu vai šķidrumu, pievienojot 1–2 ēd.k. ēdamkarotes ūdens. Piepildiet kūku ar glazūru un izrotājiet, kā vēlaties. Apkaisiet kūkas malas ar mandeļu ziedlapiņām. "

Pati Natalie000 nāca klajā ar JAUNA GADA PIE!
"Recepte ir ļoti vienkārša, arī sastāvdaļu komplekts ir minimāls, taču tas izrādās ļoti garšīgs.
Jums būs nepieciešamas: 3 olas, 100 - 150 g cukura, 100 g pūdercukura, 350 g miltu, 1 iepakojums margarīna (200 g), vaniļa pēc garšas, šokolādes tāfelīte (varat ar riekstiem), 1 - 2 banāni.
Pirmkārt, mēs ņemam margarīnu no ledusskapja, tam vajadzētu būt istabas temperatūrā. Lai paātrinātu procesu, varat to nedaudz atkausēt mikroviļņu krāsnī. Galvenais, lai tas neizkustu.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Mēs izņemam olbaltumvielas ledusskapī.
Dzeltenumus sasmalcina ar 150–100 g cukura (tiem, kam patīk līdzcilvēki, mēs ņemam 150 g).
Pievienojiet margarīnu, noslaucīt. Jūs varat izmantot slotiņu, jūs varat izmantot maisītāju, pēdējā versijā mīkla izrādīsies daudz gaisīgāka.
Pievienojiet izsijātus miltus ar vaniļu un mīciet mīklu. Mīklai vajadzētu izrādīties ļoti plastiskai, mazliet kā plastilīnam, jums var būt nepieciešams šķipsniņš miltu.
Ja nepieciešams, cepšanas trauku pārklāj ar foliju un mīklu sadala gabalos, ar roku piespiežot pie formas. Konsekvences dēļ mīklas gabali ir labi sadalīti pa veidnes dibenu un pielīp kopā. Uz malām jums jāveido mazas malas. Ja forma ir maza, tad mīklu var sadalīt divās daļās.
Cepiet 170 grādos 10-15 minūtes. Tiklīdz tas ir apbrūnējis, tam jābūt gatavam, pārbaudei jūs varat caurdurt ar zobu bakstāmais, ja tas ir sauss - tad mēs to izvelkam no krāsns. Ja kūka tiek cepta dziļā, viengabala formā, iesaku to pārvietot uz līdzenas cepešpannas un uzmanīgi atvienot foliju.
Kamēr kūka tiek cepta, jums jāsagatavo pildījums. Ja nav pūdercukura, tad ir pienācis laiks to pagatavot, sagriezt banānu gredzenos un saberzt šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos vai vismaz sadalīt šķēlēs.
Mēs sadalām šokolādi virs karstā kūka, virsū kārtu banāna.
Mēs vāveres iegūstam no ledusskapja. Beat vispirms ar nelielu šķipsniņu sāls, burtiski uz naža gala. Beat ar maisītāju apmēram piecas minūtes, ne mazāk. Tam vajadzētu būt ļoti biezām putām. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet pulverveida cukuru. Kopumā sita vismaz 7 minūtes.
Ielieciet saputotās vāveres uz kūkas. Jūs varat izmantot mīklas šļirci, jūs varat vienkārši saplacināt ar karoti. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas uz pāris minūtēm uzkarsēta līdz 100 grādiem, lai olbaltumvielas sasiltu un apbrūnētu.
Jūs varat dekorēt virsu ar konditorejas izstrādājumu papildināšanu vai riekstiem - tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles. "

Un arī šī ir cepta vistas kūka! Viņu cepa mama42rus no veikalu šokolādes kūkām, kārtojot ar iebiezināta piena un sviesta krēmu, kas biezeni ar banāniem. Augšējais krējums no iebiezināta un žāvēta piena. Šāda dabiska krāsa "zem zelta vistas garozas" tika iegūta, pateicoties Nesquik kakao glazūrai.
Tagad atpakaļ uz festivāla sākumu, proti, uzSNAKAS. Šeit mūsu foruma dalībnieku fantāzija nezina robežas! Bet patiesībā ir vienkārši neiespējami iedomāties Jaungada (un jebkuru svētku) galdu bez daudziem dažādiem salātiem!

Olga55 ļoti patīk salāti, un Jaunajā gadā viņi atvadās no visām diētām! Es pilnībā un pilnībā atbalstu!
Šeit ir viņas divas receptes: pirmā ir KRĒMU VAI KRABU GAĻAS IEPAKOJUMA SALĀTS. To sagatavo slāņos:
"1 slānis - garneles (krabju gaļa) ​​- smalki sagriezts. 2 slānis - marinēti gurķi - smalki sagriezti. 3 kārta - olbaltumvielas - sarīvē.
4 slānis - vārīti kalmāri - sagriež sloksnēs. 5 kārtu - sīpolu - smalki sagrieztu. 6 slāni - olu dzeltenumu - sarīvē. 7 kārta - sarkanās zivis (lasis, forele) - sagrieztas. 8 kārtu - sieru - sarīvē. 9 slānis - garneles.
Katru kārtu ieeļļot ar majonēzi, izņemot pēdējo. "
Un šī ir karstā uzkoda “JULIEN IN SICKETS” recepte.
"Paņemiet tartletus gatavus. Apcepiet sēnes, sīpolus. Pievienojiet skābo krējumu (ja vēlaties, varat pievienot vistu). Pārnesiet maisījumu uz tartletēm. Apkaisiet ar rīvētu sieru un pirms pasniegšanas ielieciet mikroviļņu krāsnī, lai siers izkausētu. Un labāko daļu, ka šo ēdienu var pagatavot gan valstī, gan darbā (ja ir dzimšanas diena), jo visas sagataves var pagatavot mājās, un, ja nav mikroviļņu krāsns, karsto maisījumu var vienkārši ievietot tartletēs un uzkaisīt sieru virsū. Siers izkausēs turpat. "

Mārija pastāstīja, no kā sastāv viņu ĢIMENES SALĀTS! Tie ir vistas augšstilbi, konservēti ananāsi, ceptas sēnes, valrieksti, pētersīļi, majonēze. "Izrādās viegli un garšīgi salāti!"
Nastja aprakstīja gardās SALĀTAS pagatavošanu no smidzināmā sojas ar garnelēm.
"Nē, viņš netika fotografēts. Bet salāti ļoti ātri" pazuda "no Jaungada galda!
Jums būs nepieciešams: 400–500 g diedzētu sojas pupu, 150 g svaigu (t.i., zaļu) garneļu, sāls, garšvielas, dilles, augu eļļas, sezama sēklas ir jūsu 30 minūšu laiks.
Mēs sākam: ielej verdošu ūdeni uz sojas pupiņām 5-7 minūtes. Apcep sezama sēklas.Garneles "ienes" apsārtumā.
Pēc tam: noteciniet ūdeni no sojas pupiņām. Sajauciet ar garnelēm un sezama sēklām pannā, sildiet visu kopā. Pievienojiet nedaudz augu eļļas (bez smakas!), Pēc garšas (un jūsu vēlmes) - sojas mērci, nedaudz sāls, sarkanos papriku (zemes), ja nepieciešams, sarkanos karstos piparus.
VISS! Mūsu salāti ir gatavi!
Jūs varat "absorbēt" karstu (kam es dodu priekšroku), jūs varat aukstu.
Veģetārietis ir salāti bez garnelēm. "

Našiks dalījās arī ar ļoti garšīgu un skaisti dekorētu salātu sastāvu:
Salāti “JAUNĀ GADA pakavs” tiek gatavoti no vistas filejas, vārītiem kartupeļiem, sēnēm, sīpoliem, olām, burkāniem un majonēzes.

Salāti "Apelsīns" - arī no vārītas vistas, svaiga gurķa, mizoti un kubiņos sagriezti apelsīna un majonēzes šķēles.
Natalisorelai patīk gatavot (un ēst) dažādus salātus, viņas receptes nav tikai no piezīmju grāmatiņām vai no mātes, bet viņa pati tos arī nāk klajā.

"Pie 2014. gada Jaungada galda, protams, bija nepieciešami salāti Zirgs.
Lai pagatavotu salātus, jums nepieciešams: vistas gaļa - 1 gab., Šampinjoni - 500 g, burkāni - 4 gab., Sīpoli - 4 gab., Kartupeļi - 5 gab., 5 olas, majonēze.
Vistas gaļu, burkānus un manus kartupeļus un vāra 20 minūtes. Smalki sasmalciniet šampinjonus un apcepiet tos ar sīpoliem pannā. Es vāru olas. Es sagriezu vistu gabalos un saliecu uz šķīvja zirga galvas formā, pēc tam to pēc kārtas ieziežot ar majonēzes slāņiem, kartupeļiem, sēnēm, olām, burkāniem - beigās, un, izmantojot olīvas, es veidoju acis ar cilijām, ielieku purnu ar olu dzeltenumu, krēpes ar rīvētu sieru , zaļie zirnīši - uz kakla.
Variants: vistu vietā ievietot siļķi, tā arī būs ļoti garšīga. "
Mūsu foruma dalībniece Istratova dalījās ar recepti SNIEGTI NO SALMONA:
"Jums būs nepieciešams: nedaudz sālīts lasis (1 iepakojums, apmēram 300 g), saldais ābols, zaļie sīpoli, majonēze.
Pagatavošana: sasmalciniet lasi, ābolu un sīpolu, sezonu ar majonēzi.
Pasniedziet sadalītos groziņos vai tartīnos (ņemti gatavi no plānas mīklas). "

Mama42rus pagatavoja ļoti skaistas Puff Salāti
"Nepieciešams: 300 g vistas (vāra un smalki sasmalcina), 1 sīpols (smalki sasmalcina), 5 olas (vāra un sarīvē), 1 ēdamkarote žāvētu plūmju (sagriezti, bet ne pārāk smalki), 1 ēdamkarote valrieksti (sasmalcināti; jūs varat ņemt mazākus riekstus) un majonēze (kur gan bez tā!).
Mēs izklājam slāņos: gaļu, sīpolus, olas, žāvētas plūmes, riekstus, katru kārtu vajadzētu ieeļļot ar majonēzi.
Rotā ar čipsiem, zaļumiem un tomātiem. "
Glaksinia - es gribu atzīties: visas jūsu receptes ir lieliskas! Un dizains ir brīnišķīgs - paldies par dalīšanos!

"Pirmo reizi es pagatavoju kārtainās salāti veidnē" Mimoza ar tunci un pipariem:
Šim nolūkam izmanto parasto plastmasas pudeli, nogriežot malas. Salāti tiek pagatavoti šādi - sastāvdaļas (slāņos):
- vārīti rīvēti kartupeļi, - tunča konservi eļļā (iepriekš saspiediet sviestu, sasmalciniet zivis ar dakšiņu), - sīpoli, nedaudz cepti eļļā, - vārītas rīvētas olas (vāveres), - vārīti rīvēti burkāni, - bulgāru pipari (smalki sagriezti).
Sāliet slāņus pēc vēlēšanās, ieeļļojiet ar majonēzi vai tunča eļļu. Es mijas ar abiem. Dekorē ar rīvētiem dzeltenumiem un zaļumiem salātu virspusē.
Majonēzes vietā varat izmantot skābo krējumu.

GRIEĶU SALĀTI
Īsas sastāvdaļas: svaigi tomāti, gurķi, sarkanā un dzeltenā paprika, baltie un sarkanie sīpoli, melnās olīvas, melnais siers bez sēklām, fetas siers, olīveļļas mērce, citronu sula, sāls un pipari.
Majonēzes vietā varat izmantot arī skābo krējumu. "

Un Vera54 parādīja, kā viņa gatavo uzkodas ar ikriem, pastām, mincemeat utt.
Pēc šādas salātu pārpilnības un, gaidot saldumus, jūs varat aizmirstKarstās maltītes. Bet Jaungada vakarā mēs nolēmām atteikties no diētas! Turklāt mūsu “vietnes” tabulā nav nekā! Šeit ir rafinēta recepte ceptiem ananāsiem ar jūras veltēm un gaļas dulliem, kurus visi dievina, un pildītām līdakām (kuras vīrs nozvejojis iepriekšējā dienā!), Un gaļai, protams, podos, ceptai krāsnī ... Un, protams, vistiņai!

“Karaliskā” recepte: CORONATION CHICKEN dalījās ar mums Māri.
"Sagrieztu vārītu vistas krūtiņu un mango sagrieziet strēmelītēs, pievienojiet sauju rozīņu, 100 g Indijas riekstus, sezonu ar majonēzi un citronu sulu. Ļoti garšīgs!"
Mūsu foruma dalībniece Istratova papildus uzkodām aprakstīja ceptas cūkgaļas pagatavošanu ar bikonu:
"Sastāvs: cūkgaļa (fileja), speķis, sāls, garšvielas pēc garšas, narsharab (granātābolu mērce). Proporcijas ir atkarīgas no gaļas daudzuma.
Sagrieziet fileju 1,5–2 cm platās šķēlēs, sāli, pievienojiet garšvielas, ielejiet granātābolu mērci - atstājiet 3-4 stundas. Tad mēs katru marinētas gaļas gabalu iesaiņojam bekonā, liekam veidnē un cepam labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 30–40 minūtes. Ja speķis nav īpaši taukains, cepešpannai var pievienot nedaudz eļļas. Es ielēju gaļu ar mērci, kurā tā tika marinēta. Šī nav lētākā, bet ļoti vienkārša un garšīga recepte. "

Glaksinia par karstu vārīti Jaunā gada karstā karstā podiņos.
"Lūk, kā to izdarīt: - katla apakšā ielieciet cūkgaļas šķēles, viegli apceptas līdz zeltainai garoziņai, - tad sēņu kārtu (es izmantoju žāvētas, pēc tam, kad tās vārīju un sagriezu šķēlēs), - sīpolus, sagrieztus gredzenos, - sarīvētus burkānus, - kartupeļus gabaliņos - nedaudz majonēzes, garšaugus, rīvētu sieru ... un cepeškrāsnī!
Lai gaļa un sēnes vārītos labāk, es ielej 1/3 katla silta ūdens ar sāli un majonēzi. Es visu kartupeļa virsū laistīju tā, lai visas sastāvdaļas būtu piesātinātas.
Majonēzes vietā varat izmantot skābo krējumu. "
Ignatova HB detalizēti aprakstīja, kā gatavot ceptu karbonātu ar sēņu mērci.
Gaļai jums būs nepieciešami: karbonāts, sausās garšvielas, karijs, suneli apiņi, sarkanie paprika, sāls. Ar visu šo ieziediet gaļas gabalu un papildiniet to ar sinepēm un graudiem, ielejiet sojas mērci - 3 ēd.k. ēdamkarotes, ielieciet cepšanas piedurknē un cep 2 stundas 200 grādu temperatūrā.
Sēņu mērcei jums būs nepieciešami: šampinjoni - 500 g, sīpoli - 2 gab., Saulespuķu eļļa cepšanai, skābs krējums - 3 ēd.k. ēdamkarotes, 1 ēd.k. tējkaroti miltu.
Pagatavošana: apcep sēnes līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sautētu sīpolu, skābo krējumu, sāli, pievieno miltus, visu apcep un pievieno 1 glāzi ūdens, pēc tam ļauj tam sautēties 15 minūtes. Mērce ir gatava.
Pēc tam gaļu sagrieziet porcijās un pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem, ielejot sēņu mērci. "
Mūsu saimniece arī gatavoja no siera, ķiplokiem un zaļumiem uzkarsētus CAMMENU ROLLUS.
"Šķiņķi lielveikalā vajadzētu lūgt sagriezt plānā kārtā kā tostu.
Sarīvē sieru (200 g), pievieno sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātas dilles un cilantro, sezonu ar majonēzi. Tad ielieciet masu kā pildījumu šķiņķa šķēlei un sagrieziet ruļļos. "

Mūsu foruma dalībnieks Melurs arī sagatavoja MEAT ROLLS.
"Viņiem būs vajadzīga: svaiga gaļa - liellopa gaļas vai cūkgaļas (piemēram, augšstilba) slāņi - turiet nakti sarkanvīnā ar daudz sīpoliem.
Nedaudz pārslauciet, sāli, piparus praktiski visā gaļas izstrādājumā, plānā kārtā izklājiet pildījumu. Rullējiet ruļļos, ​​un, lai saglabātu to labāku formu, iesaiņojiet tos speķa sloksnēs (svaigi vai termiski neapstrādāti kūpināti).
Ielieciet mūsu ruļļus cepšanas traukā, kas ieeļļots ar augu eļļu, pievienojiet tiem sīpolus un vīnu, kas paliek no marinādes, ieeļļojiet (izrullējiet) ruļļus ar skābu krējumu vai biezu krējumu ar 15% tauku virsu.
Pārklājiet veidlapu ar foliju un cepiet ruļļus cepeškrāsnī 30-60 minūtes 200 grādu temperatūrā. Noņemiet foliju un ļaujiet ruļļiem brūnēt.
Pildījuma sagatavošana: paprika + daļa sīpolu no vīna marinādes, apcep augu eļļā, noņem lieko eļļu, sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un rīvētu sieru + visām piedevām un garšvielām. "

Gordeeva Tatjana aprakstīja, kā viņa pildīja līdaku.
"Pirms Jaunā gada mans vīrs noķēra līdaku, kuras svars bija 3,5 kg. Tāpēc es nolēmu pagatavot pildītas zivis. Tas tiek darīts šādi:
1) notīriet zivis; 2) atdaliet galvu; 3) maigi pagrieziet ādu, ar nazi sagriežot spuras, lai nesabojātu, un aptiniet ādu līdz astei kā ganāmpulkam; 4) sasniedzot asti, nogrieziet kaulu iekšpusē; 5) atdaliet gaļu no kauliem; 6) ritiniet gaļu caur gaļas mašīnā; 7) gaļas mašīnā pievieno sīpolu, pienā iemērcētu maizi; 8) sajauc malto gaļu, pievieno sāli un piparus, kā arī neapstrādātu olu pēc garšas; 9) piepildiet līdaku ar malto gaļu, ielieciet galvu cepeškrāsnī.
Tad izrotājiet. Garša - piemēram, zivju kūkas, sagrieztas kā rullītis. "

Irina Kurnosik dalījās ar izsmalcinātu recepti Ananāsi ar jūras veltēm.
Sastāvs: 1 mazs ananāss, 200 g saldēta jūras kokteiļa, 100 g šampinjonu, ¼ tase sausa baltā vīna, ½ glāze 20% krējuma, 50 g Maasdam siera, ½ tējkarote cietes, grauzdēta eļļa, sāls un baltie pipari pēc garšas.
Pagatavošana: pārgrieziet mazgātos ananāsus uz pusēm, izgrieziet mīkstumu un daļu mīkstuma. Sagrieztu ananāsu mīkstumu sagriež kubiņos un apcep eļļā (es paņēmu olīvu) līdz zeltaini brūnai. Tad ananāsiem pievieno smalki sagrieztus šampinjonus un cep vēl 2-3 minūtes.
Pēc jūras kokteiļa pievienošanas ielejiet vīnu un vāriet vēl 3–5 minūtes, lai vīns pilnībā iztvaikotu.
Atšķaidiet cieti aukstā krējumā un uz tiem ielejiet jūras veltes. Sāls un pipari pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz mērce sabiezē.
Visu salieciet ananāsu daļās, apkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 5 minūtes. Pirms pasniegšanas varat apkaisīt ar zaļumiem. Es paņēmu timiānu.
Ļoti neparasti un garšīgi!
Redaktori vēlreiz apsveic mini konkursa uzvarētāja Olesja Popkova un novēl viņai turpināt priecēt gan vietējos iedzīvotājus, gan visus radiniekus un draugus ar pārsteidzošām rokām darinātām dāvanām!
Redaktori arī pateicas visiem, kas piedalījās konkursā un iesūtīja savas receptes un forumā ievietoja lieliskas fotogrāfijas!
Ikviens, kurš ir iemācījies skaisti šūt, var izdarīt daudzas citas ļoti skaistas (un garšīgas) lietas!
Vēlreiz novēlam visiem veiksmi personīgajā dzīvē un veiksmi Jaunajā gadā 2014!
Jūsu izdevums