Veselības molekulas

Send

Par antioksidantiem un brīvajiem radikāļiem ir daudz runāts un rakstīts. Kur viņi nāk un kāpēc viņi ir nepieciešami?

Ja automašīna netiek apstrādāta ar pretkorozijas pārklājumu, pēc dažiem gadiem tā pārvērtīsies sarūsējuša dzelzs kaudzē. Tas ir oksidācijas rezultāts - pastāvīgs kontakts ar skābekli. Kopumā tas pats notiek ar mums, tikai materiāls ir pilnīgi atšķirīgs. Īpašas vielas - antioksidanti palīdz mums saglabāt aizsardzību. Tie neitralizē oksidācijas procesus - palīdz ilgāk palikt jauniem, skaistiem un veselīgiem.

Zvērināti ienaidnieki un tajā pašā laikā antioksidantu upuri ir brīvie radikāļi vai reaktīvās skābekļa sugas. Viņi piepilda metropoles gaisu, pastāvīgi veidojas metabolisma gaitā un mēģina atspējot visu, ar ko viņi saskaras. Tā kā vienlaikus nevar dzīvot bez skābekļa, daba nodrošina aizsardzību - antioksidanti uztur aizsardzību. Viņi atdod savu elektronu mānīgajiem radikāļiem, tāpēc aktīvo skābekļa formu pārvērš neaktīvajā un pārtrauc viņu kaitīgo darbu.

Un viss būtu kārtībā, ja mēs dzīvotu videi draudzīgos apstākļos, ēst veselīgu pārtiku, nerimties un nepārstrādāties. Kad mēs uztraucamies, miega trūkums, izsmeļam sevi ar treniņiem, nekontrolēti lietojam zāles, ēdam ātrās uzkodas un konservus, brīvie radikāļi veidojas ar dubultu ātrumu. Un antioksidantiem vienkārši nav laika tos ierobežot.

Izkļuvuši no brīvības, radikāļi uzvedas kā iekšējie teroristi. Bojā šūnu membrānas, notriec dzīvības procesus - tas ir spēcīga oksidatīvā stresa rezultāts.

Tā rezultātā ķermenis "rūsē" - tas ir, tas noveco. Pirmkārt, tiek iznīcināti viegli oksidētie lipīdu savienojumi - tauki. Bet diemžēl nevis tie, no kuriem mēs, kā likums, patiešām vēlamies atbrīvoties, bet tie, kas veido šūnu membrānas un bez kuriem mēs nevaram iztikt.

Kas ir antioksidantu aizsardzība? Pirmkārt, tie ir mūsu pašu fermenti, kas aktīvo brīvo radikāļu formas pārvērš neaktīvos. Otrkārt, mūs burtiski ieskauj dabiski antioksidanti.

Mūža stipendija

Dabisko antioksidantu trūkumu galvenokārt izjūt tie, kuri cieš no alerģijām, reti svaigā gaisā, viņiem nav laika ēst savlaicīgi vai arī viņi iecienījuši ekstrēmas diētas. Bet pat veselīga uztura cienītāju vidū galveno bioloģiski aktīvo vielu, kas aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem, deficīts ir 20-30%. Tātad viņiem ir vajadzīgas arī antioksidantu subsīdijas! Ko iekļaut izvēlnē?

C vitamīns. Tas ir galvenais starpšūnu šķidrumu un smadzeņu antioksidants. Tas saista un neitralizē brīvos radikāļus, aizsargājot šūnu membrānas. Tas ir viens no galvenajiem mūsu iekšējās antioksidantu aizsardzības sistēmas komponentiem. Tas ir atrodams citrusaugļos, brokoļos, kāpostos (ieskaitot kāpostus), kivi, melones, rožu gurnos, ķiršos, upenēs.

E vitamīns (alfa-tokoferols) - tiek uzskatīts par vienu no jaunības svarīgākajiem vitamīniem. Satur kviešu dīgļus, mandeles, lazdu riekstus, sviestu un augu eļļu, olu dzeltenumu, zirņus, smiltsērkšķus, graudaugus, maizi.

A vitamīns (retinols) - Trešais mūsu galvenajā antioksidantu sarakstā. Nepietiek vitamīnu A, C, E - un mūsu "iebūvētā" aizsardzība pret brīvajiem radikāļiem nedarbojas. Šis vitamīns ir pienā, olās (īpaši dzeltenumos), zivju eļļā, aknās, sierā, sviestā.

Beta karotīns (karotinoīds, A vitamīna priekštecis) - piemīt tādas pašas īpašības kā A vitamīnam. Tas ir sastopams tumši zaļos un dzelteni oranžos dārzeņos (burkāni, kartupeļi, tomāti, brokoļi, spināti, pētersīļi, sparģeļi, ķirbis, papaija, aprikozes, melone smiltsērkšķu).

Katehīni (bioflavonoīdi) - antioksidanta spēks ir 10 reizes lielāks nekā E vitamīns un 20 reizes lielāks nekā C vitamīns! Sastāvā ogas (zemenes, rožu gurni, mellenes, viburnum, avenes, aronijas, dzērvenes), citroni, valrieksti, salvija, sarkanvīns, zaļā tēja.

Selēns - Šis ir viens no galvenajiem iekšējās antioksidantu aizsardzības elementiem. Visvairāk tas ir jūras veltēs, nierēs un aknās.

Franču paradokss

Pagājušā gadsimta 90. gadu sākumā medicīnā izcēlās īsta revolūcija - pasaule sāka runāt par “franču paradoksu”. Zinātnieki ir pamanījuši, ka Francijā sirds un asinsvadu slimību līmenis ir daudz zemāks nekā citās Eiropas valstīs - apmēram 30%, un vidējais dzīves ilgums ir par 3 gadiem lielāks. Pasaules medicīnas sabiedrība ir nonākusi pie secinājuma, ka patiesība ir sausā sarkanvīnā. Pētnieki ir atklājuši spēcīgu antioksidantu galvenajās vīna vīnogu šķirnēs (īpaši sēklās un mizā) - resveratrols. Tas nomierina brīvos radikāļus, palīdz izvairīties no aterosklerozes, aizsargā pret vēzi un ļauj daudzus gadus saglabāt labu atmiņu. Un arī šis ļoti resveratrols spēj normalizēt sirds ritmu un asinsspiedienu. Galvenais nav kārtot. Sievietes norma ir viena vai divas glāzes sausa sarkanvīna dienā. Tiesa, strīdi par Francijas paradoksu nemazinās. Daži eksperti ir pārliecināti, ka problēma ir ne tikai vīnā, bet arī bagātīgā sieru sortimentā, no kuriem katram ir īpaši fermenti.

Pirmais starp vienlīdzīgajiem

Vēl viena īpaša un ļoti svarīga viela ir koenzīms Q10. Tas ir vēl spēcīgāks antioksidants, kas tiek sintezēts mūsu šūnās, un to pastāvīgi atjauno no oksidētās formas ar ķermeņa enzīmu sistēmām. Tā kā tas ir ārkārtīgi svarīgs, tas ir visur, par kuru tas saņēma otro vārdu "ubiquinone" - no angļu valodas īpašības vārda visuresošs - visuresošs. Un tas, starp citu, tika atklāts Krievijā jau pagājušā gadsimta 70. gados. Bet japāņi to iemācījās vispirms. Tieši tad sākās viņa triumfa gājiens. Japānā to lieto visi un bez neveiksmēm, apmēram tāpat kā pie mums kādreiz askorbiski.

Ārsti un kosmetologi ar viņu saista lielas cerības un apsver vismaz vienu no jaunības eliksīra sastāvdaļām. Starp citu, Q10 kosmētikā nekādā ziņā nav iedoma, tā ir realitāte. Tās molekulas ir pietiekami mazas, lai ar visu tās antioksidantu darbību iekļūtu ādā. Vēl labāk, ja kosmētikas līdzekļa sastāvā būs ne tikai koenzīms Q10, bet arī E vitamīns (pievērsiet uzmanību etiķetēm). Tad tiek pastiprināta kosmētiskā krēma vai seruma pretnovecošanās iedarbība.

Kur iegūt koenzīmu

Mūsu šūnas ražo koenzīmu Q10 no neaizvietojamām aminoskābēm - fenilalanīns un tirozīns. Tos sauc par neaizstājamiem, jo tie organismā netiek sintezēti, un tie katru dienu jāsaņem ar dzīvnieku olbaltumvielām. Vegāniem, kuri no uztura ir izslēguši ne tikai gaļu, bet arī zivis, olas un piena produktus, no viņu pašu koenzīma nekas nav jāattīsta. Neliels daudzums var nākt no sojas, baklažāniem, jūraszālēm, kāpostiem un spinātiem, bet tas ir piliens spainī! Lai iegūtu koenzīma Q10 dienas normu, pietiek, piemēram, pusdienās apēst 200 g gaļas ar porciju sautētu brokoļu, bet vakariņām - 200 g zivju ar spinātu kastroli.

Raksts tika publicēts, pamatojoties uz žurnāla “Labi padomi” 3/2013 materiāliem