Wide Shrovetide 2018: kā izrotāt svētku galdu

Send

Šogad siera nedēļa ilgs no 12. līdz 18. februārim. Šie ir visdāsnākie un jautrākie krievu tautas svētki ar garšīgām pankūkām, bagātīgiem un sātīgiem ēdieniem un plašiem svētkiem.

Tradicionāli visas 7 dienas katru dienu visās mājās būs pankūkas - galvenais Pankūku nedēļas cienasts, saules un gaidāmā pavasara simbols -, kas palutinās ne tikai viņu mājsaimniecības, bet arī visus, kas šajās dienās ierodas apmeklēt. Un, protams, tajā pašā laikā viņi skaisti noliks galdu uz Shrovetide.

Galdu klāšana un rotājums, pirmkārt, būs atkarīgs no tā, cik plaši plānoti svētku mielasti. Mūsu gaišās, interesantās un vienkāršās idejas palīdzēs jums izlemt, kāds būs jūsu Shrovetide galds.

Dažādas papildināšanas un uzkodas

Katram pildījumam, neatkarīgi no tā, vai tas ir medus, ghee, skābs krējums, ievārījums, iebiezināts piens, ikri vai ievārījums, jums būs nepieciešama atsevišķa kauss, bļoda vai rozete.

Ir vērts pasniegt arī aukstas un karstas uzkodas un šķēles, kuras var izmantot arī kā pildījumu pankūkām - apakštasītes un deserta plāksnes ar dažāda veida nedaudz sālītām zivīm, sagrieztu sieru, šķiņķi, marinētiem gurķiem un sēnēm un, protams, ar svaigiem garšaugiem.

Galdauti, salvetes un galda piederumi

Līgavu svētki ir tieši saistīti ar dabas parādībām - mēs redzam ziemu un sagaidām pavasari. Tātad, nosakot galdu, ir vērts dot priekšroku dabīgiem materiāliem.

Izšūti lina vai kokvilnas galdauti.

Mežģīņu adītas salvetes. Dvieļi no nebalinātas lina vai kokvilnas. Tas viss ir ļoti simbolisks un uzsver svētku dabisko sākumu.

Mājīgumu un zemniecisku krāsu piešķirs keramikas vai māla trauki

un galda piederumi no koka.

Ēdināšanas ceļš līdz pašai - līdz Masļeņicai

Dekora elementu pievienošana

Ielieciet uz galda ziedu pušķi un ļaujiet drīz mājā ienākt pavasarim!

Ja jūs gaidāt viesus vakariņās, sveces uz galda izskatīsies piemērotas.

Gatavošanās Hrovetide: dariet-pats-priekšauts meitenei

Nacionālās zīmes uz līķa

Ja pankūkas ir kārtīgas, gludas un zeltainas - gaidiet laimi un panākumus.
Jo vairāk pankūku cepsit, jo vairāk naudas būs.

Netaupiet viesiem pankūkas, īpaši negaidītas - tas jums sola labas attiecības ar radiniekiem, daudz laimes un prieka.
Atbrīvojieties no vecajām lietām - lietas, kas tiek izmestas uz Grīvdienu, noteikti atgriezīs jaunas lietas.
Lietus priekšvakarā Līgo svētkos ir sēņu rudens, un sals sola siltas un saulainas vasaras.

Pankūku receptes

Rožainas pankūkas - sulīgs raugs, plānas mežģīnes, lielas un mazas, ar pildījumu un bez tā - liek aizmirst par visstingrāko uzturu. Pretoties ir vienkārši neiespējami!

Pankūkas ar baziliku

Foto: Burda 2/2018

4 porcijas

• 2 olas
• 3 ēd.k. l Sahara
• 150 ml kefīra un piena
• 1 tējk Soda
• 250 g miltu
• 3 zariņi bazilika
• rīvēta miziņa no 1 kaļķa

Ēdienu gatavošana:

1. Sakuļ olas ar cukuru, pievieno kefīru. Ielejiet soda, miltus un kārtīgi samaisiet, lai nerastos gabaliņi. Lai sagrieztu lapas no bazilika zariem un smalki sasmalcinātu. Kopā ar miziņu pievienojiet olu un miltu masai un kārtīgi samaisiet.
2. Pēc tam pakāpeniski, maisot, ielej siltu pienu. No iegūtās mīklas pannā ar nelipīgu pārklājumu cep mazas pankūkas (1 ēd.k. L. mīkla katrai). Pirms pasniegšanas pankūkas var pārkaisa ar pūdercukuru un pasniegt ar augļiem vai ievārījumu.

Pankūku vistas maisiņi

Foto: Burda 2/2018

4 porcijām:

• 1 liela vistas fileja
• 2 olas
• šķipsniņa sāls
• 1 ēd.k. l Sahara
• 150 g miltu
• 500 ml piena
• augu eļļa cepšanai
• 1 sīpols
• 100 g vārītu rīsu
• 2 ēd.k. l sasmalcinātas pētersīļi
• kūpināta siera pigtail
• sāls
• malti melnie pipari

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet vistas fileju, ietiniet folijā un 40 minūtes cepiet 180 ° temperatūrā. Lai iegūtu pankūku mīklu, sakuliet olas ar sāli un cukuru. Pievienojiet miltus un kārtīgi mīciet. Pamazām saputojiet ar mikseri nelielā ātrumā, ielejiet siltu pienu. Atstājiet mīklu 10 minūtes istabas temperatūrā, pēc tam no tā cepiet plānas pankūkas, periodiski eļļojot pannu ar augu eļļu.
2. Pildījumam smalki sagrieziet ceptu vistas fileju. Sasmalciniet sīpolu un brūnu uz neliela daudzuma augu eļļas. Pievienojiet vistu, rīsus un pētersīļus. Sāli, piparus, samaisiet un sasildiet visu kopā.
3. Katras pankūkas vidū iepildiet pildījumu, paceliet malas uz augšu virs tā, lai iegūtu “maisu”.Augšā ar kūpināta siera virkni.

Itāļu pankūkas

Foto: Burda 2/2018

4 porcijām:

• 50 g arugulas
• 200 g šķiņķa
• 300 g mozzarella
• 3 olas
• šķipsniņa sāls
• 1 ēd.k. l Sahara
• 150 g miltu
• 600 g piena
• augu eļļa cepšanai

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet arugula, labi nosusiniet un smalki sasmalciniet. Sagrieziet daļu šķiņķa (apmēram 50 g) mazos kubiņos, pārējo - plānās šķēlēs. Sagrieziet mozzarella sloksnēs.
2. Par pankūku mīklu sakuliet olas ar sāli un cukuru. Ielejiet miltus un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet arugula un šķiņķi. Sajauc. Pēc tam pakāpeniski, saputojot ar mikseri nelielā ātrumā, ielej siltu pienu. Atstājiet 15 minūtes istabas temperatūrā.
3. No iegūtā testa cep plānas pankūkas, periodiski eļļojot pannu ar augu eļļu. Uz katras nekavējoties ievietojiet mocarellas, šķiņķa šķēles un salieciet četrās daļās.