Karstvīns sasilda aukstumā, dod enerģiju, ārstē saaukstēšanos. Un tas nav visas tā priekšrocības.
Izrādās, karstvīns, kas mūsdienās ir populārs daudzās pasaules valstīs, tika mīlēts jau Senajā Romā. To laiku pavārgrāmatā, starp citām receptēm, zinātnieki atrada nezināma dzēriena aprakstu, kurā papildus vīnam bija garšvielas: kanēlis, timiāns, krustnagliņas un koriandrs. Pastāv versija, ka mazie veikalnieki nāca klajā ar garšvielām un medu un pēc tam tā sildīja tālajos viduslaikos, lai ātri pārdotu neveiksmīgas, nevis pieprasītas, un dažreiz tikai skābas šķirnes.
Pēc ārstu domām, pateicoties garšvielām, medum un augļiem, kurus arī parasti pievieno karstvīnam, tas ir noderīgi, lai atgūtu no infekcijas slimībām, saaukstēšanās, iesnas, klepus, bezmiega un depresijas.
Nosakiet karstvīna temperatūru pēc garšas, dzērienam jābūt karstam, bet ne sabojājošam. Pretējā gadījumā no tā nebūs nekāda labuma. Attiecībā uz stipru alkoholu karstvīns ir piemērots konjakam, rumam un dzērieniem. Bet! Pievienojiet tos pamazām, lai nesabojātu vīna un garšvielu garšu. Viņi ir galvenie šajā savienībā.
Cukura vietā karstvīnu vislabāk pievieno ar medu. No garšvielām - kanēlis!
Sommeljē nodarbības
■ Lētākais sarkanais sausais vīns ir lieliski piemērots karstvīnam.
■ Nelieciet karstvīnu līdz vārīšanās temperatūrai. Temperatūrai jābūt ne vairāk kā 70 ° C, turiet to uz uguns, līdz baltas putas pazūd uz virsmas.
■ Garšvielas un garšvielas labāk pievienot nevis samaltām, bet veselām, jo izšķīdinot tās var radīt duļķainu plēvi un pat sabojāt garšu.
Raksts tika publicēts, pamatojoties uz žurnāla “Labi padomi” 12/2013
Foto: Legion-Media
Materiālu sagatavojusi Jūlija Dekanova
