Vasara ir labākais laiks, lai apgūtu grebšanu, mākslu griezt formas no dārzeņiem un augļiem. Šie rotājumi papildinās svētku mielastu visos svētkos! Mūsu pārskatā - grebšanas pamati iesācējiem.
Kokgriezums: kas tas ir, kā tas parādījās un kur to izmanto?
Foto: eoutube.com/Lavy Fuity
Vārds grebšana nāk no angļu grebšanas, kas nozīmē grebšana. Dažādus grebšanas veidus sauc par grebšanu - piemēram, koks, akmens vai kauls. Griešanai, kas mūs interesē, kā materiāls tiek izmantoti svaigi dārzeņi un augļi. Šo mākslu, apvienojot kulināriju un tēlniecību, sauc arī par kulinārijas grebšanu.
Foto: webneel.com
Taizeme tiek uzskatīta par grebšanas dzimšanas vietu kā dārzeņu un augļu figurālas griešanas prasme - tieši tur šī prasme radās apmēram pirms diviem tūkstošiem gadu. Pastāv leģenda, saskaņā ar kuru pirmo reizi prasmīgi sasmalcinātus augļus rotāja galds karaliskajai maltītei. Mūsdienās grebšana ir biežs svinīgu mielastu elements: no augļiem un dārzeņiem izgatavoti rakstaini rotājumi svētku un oriģināluma ēdieniem papildina to vienlaikus ar dekoriem un atspirdzinājumiem.Pieredzējuši amatnieki no parastajiem arbūziem, āboliem, gurķiem un ķirbjiem rada īstus skulpturālos šedevrus - bet, lai apgūtu grebšanas pamatus, mākslas izglītība nav nepieciešama. Darbā profesionāļi izmanto lielus dažādu nažu un citu ierīču komplektus, taču iesācējiem šīs mākslas izpratne var būt pietiekama ar nelielu ērtu instrumentu komplektu.
Foto: youtube.com/Fruity Freshy Juicy
Foto: krabitrek.com
Foto: logo-knives.com
Foto: elanat.com
Foto: shatec. sg
Foto: wowcher.co.uk
Foto: sumaleethaicarving.co.uk
Foto: maykaidee.com
Foto: c-r-n.com
Foto: indiaeve.com
22 reti un neparasti rokdarbu veidi
Kādi rīki ir nepieciešami?
Foto: klenmarket.ru
Šeit ir pamatgrebšanas rīku komplekts, kurus izmanto profesionāli meistari. Galvenais darba rīks ir tā saucamais taju nazis (mazs nazis ar asu asmeni, kas pēc formas atgādina sirpi). Blakus viņam kreisajā pusē ir ogļhidrātu naži, tie ir V formas, ovāli vai apaļi. Ierīce, kas izskatās kā saldējuma karote, ir trokšņains signāls. Plus - neliels nazis (zemāk redzamajā fotoattēlā), šķēru pāris, tiek izmantots lapu, piemēram, salātu, sagriešanai un ierīcēm, kas līdzīgas mizotājiem.
Foto: Burdastyle
Visi šie ir speciāli profesionāli rīki. Ja jūs nopietni gribat griezt, iespējams, vēlēsities iegādāties līdzīgu komplektu. Iesācējiem var aprobežoties ar nelielu asu nazi, skalpeli, šķērēm un ierīci dārzeņu un augļu tīrīšanai.
Kas ir zentangle, kā to iemācīties un kā to pielietot rokdarbos?
Kā izvēlēties dārzeņus un augļus?
Foto: youtube.com/Mutita EdibleArt
Dārglietas un augļus ir vērts rūpīgi izvēlēties grebšanai, jo jūsu darba rezultāts būs atkarīgs no to kvalitātescik ilgi šis darbs izskatīsies skaisti un svaigi (pēdējais attiecas uz svētkiem, kas ilgst vairākas stundas).
Foto: krabitrek.com
Šeit ir galvenie ieteikumi:
- izvēlēties pareizas formas blīvus, nogatavojušus augļus un dārzeņus;
- mizu nedrīkst sabojāt;
- mizojiet dārzeņus un augļus, ja nepieciešams, tieši pirms darba;
- dažus dārzeņus (bietes, burkānus) pirms darba labi mērcēt 15 minūtes aukstā ūdenī;
- lai mizoti un sasmalcināti āboli, bumbieri un baklažāni tumšāk neizkaisa, pirms darba tos apkaisa ar citronu sulu vai 15 minūtes iemērciet ūdenī ar sāli un citronu sulu;
- gatavas dārzeņu un augļu figūras pirms pasniegšanas var uzglabāt aukstā ūdenī;
- Uz galda ir labi laiku pa laikam izsmidzināt figūras ar ledus ūdeni, tāpēc tās kalpos ilgāk.
Stīgu māksla - nagu un diegu gleznas: kas tas ir un kā to iemācīties
Meistarklases: video
Gurķu lilijas: meistarklase
Zvans no burkāniem vai gurķiem: meistarklase
Oranžais zieds: darbnīca
Roze no gurķa: meistarklase
Cirsts ābols: meistarklase
Cukini un tomātu ziedi: meistarklase
