Ogu sezona

Ja jūs novērtējat slāpes slāpētājus, tad līderi tajā būs minerālūdens un augļu dzērieni. Dzērvenes, brūklenes, kazenes, avenes un mellenes ir labākas par sodas, tonizējošām vielām, nektāriem un pat sulām.

Augļu dzērienus bieži salīdzina ar nektāriem - viņi saka, ka abus no tiem vairāk nekā pusi veido ūdens. Bet patiesībā šie ir divi pilnīgi atšķirīgi dzērieni. Tie atšķiras gan pēc sastāva (augļu dzērieni galvenokārt tiek ražoti no ogām, savukārt augļus visbiežāk izmanto kā nektāru izejvielas), gan arī pēc pagatavošanas metodes. Augļu dzēriena klasiskā recepte izskatās šādi: ogas mazgā un samaļ vai samaļ blenderī. Tad ielej vārītu ūdeni un vāra vairākas minūtes. Nelietojiet vārīties ilgu laiku, lai neiznīcinātu visus vitamīnus. Pēc tam dzēriens tiek filtrēts un saldināts. Pēc filtrēšanas atlikušo kūku atkal izspiež, šķidrumu sajauc ar atdzesētu dzērienu un vairs nevāra. Izrādās garšīgs, veselīgs un barojošs.
Morze ir parādā ārkārtas īpašības ogām, bet tās ir bagātas ...
•… šķiedrakā arī cinks, dzelzs un citi mikroelementi, kas galvenokārt slēpjas sēklās. Tajās mazajās sēkliņās uz zemeņu virsmas, kas iestrēdz zobiem. Un sīkos graudiņos jāņogu un mellenēs.
•… flavonoīdi - iepriekš tika uzskatīts, ka šīs pretnovecošanās vielas ir sastopamas tikai sarkanajās vīnogās un attiecīgi sarkanajā vīnā. Bet zinātnieki šos antioksidantus atrada citās ogās: mellenēs - vieni, kazenēs - citās ... Tāpēc, jo bagātāka un daudzveidīgāka ir ogu palete uz galda, jo vairāk flavonoīdu šķirņu mēs ēdīsim.
•… fitosterīni. Turpinās pasaules cīņa pret holesterīnu, un ogām tajā ir liela loma. Viņiem ir daudz pektīnu (galvenokārt avenēs, kazenēs, ērkšķogās un sarkanajās jāņogās), kas samazina "sliktā" holesterīna līmeni. Un nesen zinātnieki ogās un citās antikolesterīna vielās - fitosterīnos - ir atklājuši. Protams, svaigās ogās tie ir mikroskopiskā daudzumā un galvenokārt arī sēklās. Bet, lai holesterīna līmeni kontrolētu, nepieciešami tikai aptuveni 1 g fitosterīna dienā: 50 gadus veci (!) Pētījumi liecina, ka tas faktiski samazina holesterīna līmeni par 10–15%, kas ir salīdzināms ar mūsdienu zāļu iedarbību .
•… un protams, vitamīni A, C, E, B, K, PP un citi. Tik daudz vitamīnu, cik ir ogu grozā, nav atrodams nekur citur. Un ievērojama daļa no tiem ietilpst augļu dzērienā, kas ir patiešām ļoti noderīgs dzēriens.
Saimnieces piezīme
- Augļu dzērienu pagatavošanai izmantojiet tikai vārītu ūdeni vai negāzētu minerālūdeni.
- Vāra un glabā traukos, kas nav oksidēti (stikls, māls, keramika).
- Pirms sulas izspiešanas pārliecinieties, vai sulu spiedes detaļās nav piesārņotāju atlieku - tas var ievērojami ietekmēt dzēriena garšu un tā glabāšanas laiku.
- Pievienojiet medu, nevis cukuru.
- Ja lietojat cukuru, vispirms izšķīdiniet to karstā ūdenī, pēc tam atdzesējiet sīrupu un tikai pēc tam pievienojiet to dzērienam.
- Pasniedziet augļu sulu uz galda krūze, kas atdzesēta ar ledus gabaliņiem, citrona šķēlīti vai apelsīnu - tā būs garšīgāka.
- Uzglabājiet dzērienu ledusskapī ne ilgāk kā dienu.
Nepieciešami dažādi augļu dzērieni ...
Plūme un ķirsis pazemina holesterīna līmeni un labvēlīgi ietekmē gremošanu.
Smiltsērkšķis bagāta ar antioksidantiem, jo ​​īpaši ar E vitamīnu. Man jāsaka, ka šī “jaunības vitamīna” smiltsērkšķu saturs pārspēj pat mandeles. Un starp augļu kultūrām viņai nav neviena vienlīdzīga.
Dzērveņu un brūkleņu neaizstājams pret gripu un SARS - atbrīvo siltumu, stiprina imunitāti, tonizē. Un tie palīdz ar cistītu, turklāt uzlabo apetīti un pazemina cukura līmeni asinīs.
Ērkšķogu stimulē vielmaiņu un pazemina asinsspiedienu.
Kazenes normalizē gremošanu, stiprina nervu sistēmu, paaugstina imunitāti, lieliski veldzē slāpes.
Jāņogas stiprina asinsvadus, stimulē organisma aizsargspējas, tai piemīt pretiekaisuma īpašības.
Raksts tika publicēts, pamatojoties uz žurnālu "Labs padoms" 7/2014
Teksts: Marina Davydova. Foto: PR
Materiālu sagatavojusi Jūlija Dekanova

Skatīties video: Šogad laba ogu un sēņu raža (Decembris 2024).