Garšīgas, sirsnīgas un veselīgas brokastis ir nepieciešamas gan bērniem, gan pieaugušajiem. Veselības nolūkos ēdiet putru, siera kūkas, omletes un grauzdiņus ar dārzeņiem un augļiem!
Ratatouille ar grauzdiņiem
Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
4 OSTĀS:
• Ratatouille: 1 ķekars zaļo sīpolu ar sīpoliem • 1 mazs baklažāns • 1 cukini • 1 sarkanā, dzeltenā un zaļā paprikas pāksts • žāvēti pikanti zaļumi • 5 ēdamkarotes. ēdamkarotes olīveļļas • 100 ml dārzeņu buljona • 75 ml balzametiķa • 4 tomāti • sāls • malti melnie pipari.
Grauzdiņiem: 4 šķēles rudzu maizes • 2 galdi. ēdamkarotes olīveļļas
1. Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet zaļos sīpolus. Nomazgājiet un sagrieziet baklažānu un cukini plānās šķēlēs. Nomazgājiet papriku un pēc sēklu noņemšanas sagriež sloksnēs.
2. Apcep eļļā sīpolu, baklažānu, piparus un cukini. Ielejiet buljonu un etiķi. Pievienojiet žāvētus garšaugus. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tomātus sagrieziet šķēlītēs un sajauciet ar dārzeņiem. Sāls un pipari.
3. Sagrieziet maizi trīsstūros un apcepiet uzsildītā olīveļļā. Ielieciet grauzdiņus uz plāksnēm, pārklājiet ar ratatouille un, ja vēlaties, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Siers ar banāniem un maziem aprikozēm
Gatavošanas laiks: 35 minūtes
4 OSTĀM: • 500 g biezpiena • 2 olas • 50 g žāvētu aprikožu • 1 banāns • 5 galdiņš. ēdamkarotes miltu • šķipsniņu sāls • 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes cukura • vaniļas cukurs • augu eļļa cepšanai • skābs krējums vai putukrējums
1. Samērcē žāvētus aprikozes, pēc tam nosusina un smalki sakapā. Nomizojiet un sagrieziet banānu mazos gabaliņos. Biezpienu sajauciet ar olām, granulētu cukuru, sāli un vaniļas cukuru.
2. Labi samaisiet augļus ar miltiem un pakāpeniski pievienojiet biezpiena masai. Lielā pannā sildiet augu eļļu un ielieciet biezpienu uz 1 galda. karote mazu kūku formā. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
ROSTIŅI AR KOTI UN RADIS
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
6 ostās: • 6 šķēles kviešu maizes • 200 g biezpiena • 70 g skāba krējuma • 600 g redīsu • 50 g zaļā sīpola • 200 g lapu salātu • bazilika lapas dekorēšanai • sāls
1. Sāls biezpienu un sajauc ar skābu krējumu līdz gludai. Rūpīgi nomazgājiet redīsus, nosusiniet un nogrieziet padomus. Tad sagrieziet 4 gabaliņus plānās šķēlēs, smalki sasmalciniet pārējo redīsu.
2. Nomizojiet, mazgājiet un smalki sasmalciniet zaļos sīpolus. Kārtojiet salātu lapas, rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Nomazgājiet un nosusiniet bazilika lapas.
3. Biezpienu sajauciet ar smalki sagrieztiem redīsiem un zaļajiem sīpoliem. Nosusiniet maizes šķēles tosterī vai cepeškrāsnī. Par katru maizes šķēli ielieciet salātu lapu, biezpienu un izlīdziniet. Rotā gatavos grauzdiņus ar plāniem redīsu un bazilika lapu apļiem.
KINGAS BRĪVDIENU PUDĒŠANA
Gatavošanas laiks: 45 minūtes
2 OSTĀS: • 20 tējas. ēdamkarotes mannas • 1 glāze piena • 2 olas • 4 galdi. ēdamkarotes cukura • 4 āboli • 100 g kauliņu ar ķiršiem • 50 g sviesta • 4 ēdamkarotes. karotes rīvmaizes
1. Ielejiet mannu ar aukstu pienu, nepārtraukti maisot, uzvāra, pievienojiet cukuru un šķipsniņu sāls. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, pēc tam noņem no plīts un nedaudz atdzesē.
2. Olu dzeltenumus atdaliet no olbaltumvielām un pievienojiet atdzesētajai putrai. Labi sakuļ baltumus un apvieno ar putru. Ābolus nomizo, smalki sakapā un sajauc ar ķiršiem.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un apkaisa 1 galdu. tējkaroti krekeru. Uz tā ielieciet pusi mannas putras, augļu slāņus un atlikušo putru. Augšā ar kausētu sviestu, apkaisa ar rīvmaizi un cep cepeškrāsnī 20 minūtes.
Vasaras omlete cupcake veidnēs
Gatavošanas laiks: 30 minūtes
4 OSTĀS: • ½ sarkano paprikas pāksti • 1 tomāts • rozmarīna zariņš • sāls • malti melnie pipari • 1 ķiploka daiviņa • 1 šķiņķa šķēle • 4 olas • olīveļļa • 100 g skāba krējuma un ķirštomāti dekorēšanai
1. Sagrieziet kauliņos piparus un tomātu mazos kubiņos. Pannā uzkarsē 3 galdus. ēdamkarotes eļļas, ielieciet ķiplokus un rozmarīnu. Maisot apcep 1 minūti. Noņemiet sagrieztu rozmarīnu un ķiplokus. Pievienojiet piparus un tomātu, apcepiet 5 minūtes.
2. Citā pannā viegli apcep šķiņķi, sagriež kubiņos. Sakuļ olas ar sāli un pipariem, pievienojot 1 tabulu. tējkaroti ūdens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ielieciet šķiņķi, tomātus un papriku mazos cupcake vai bļodiņu traukos, ar olu maisījumu ielejiet 2/3 no augstuma.
3. Cep 10-15 minūtes. Kad maisījums ir sacietējis, katram smalkmaizītei pievieno pusi ķiršu tomātu. Atstāj cepeškrāsnī vēl 3 minūtes.
Kaza ar žāvētiem augļiem
Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
4 OSTĀS: • 200 g pērļu miežu • 1 l ūdens • 200 g žāvētu augļu • 1 tējkarote sasmalcinātas citrona un apelsīna mizas • granulēts cukurs • sāls • malts kanēlis • 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes citrona sulas
1. Rūpīgi izskalojiet pērļu miežus ar aukstu tekošu ūdeni, pēc tam iemērciet ūdenī vai jogurtā 12 stundas.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C. Kārtojiet žāvētus augļus un noskalojiet, sagrieziet lielos. Mest putraimus uz sieta, ļaujiet ūdenim pilnībā izplūst, tad kopā ar žāvētiem augļiem lieciet katliņā, pārkaisot ar nelielu daudzumu cukura un kanēli. Viegli sāli un pilnībā piepildiet ar ūdeni.
3. Ielieciet pannu sakarsētā cepeškrāsnī un pagatavojiet apmēram 60 minūtes. Gatavu putru nedaudz paskābina ar citronu sulu, ļauj tai atdzist un pasniedz ar aukstu pienu vai putukrējumu. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar sukādes augļiem, žāvētiem augļiem vai svaigām ogām.
APRICOT omlete
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
2 OSTĀS: • 2 olas • 2 galdi. ēdamkarotes piena • 2 tabulas. ēdamkarotes cukura • 1 ēdamkarote sviesta • 4 pusītes konservētu aprikožu • 4 galdi. ēdamkarotes aprikožu sīrupa • malta kanēļa čuksti • 1 tabula. sasmalcinātas mandeles
1. Smalki sasmalciniet divas aprikožu pusītes un pagatavojiet kartupeļu biezeni, izmantojot maisītāju, pievienojot sīrupu un kanēli. Divas atlikušās aprikožu puses sagrieziet plānās šķēlēs vai sloksnēs.
2. Vāveres atdalās no dzeltenumiem. Saputojiet baltumus blīvās putās, pēc vēlēšanās pievienojot nedaudz citrona sulas. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, maisot, ielej pienu, pēc tam ievada saputotos olbaltumvielas.
3. Cepšanas pannā izkausējiet sviestu, ielejiet olu masu un apcepiet omlete no vienas puses. Ielieciet aprikožu šķēles uz omlete, pārlejiet kartupeļu biezeni un apkaisa ar mandelēm. Reizes omlete un gatavs.
Griķi ar biezpienu
Gatavošanas laiks: 60 minūtes
8 OSTĀS: • 1 glāze griķu • 0,3 tējkarotes. ēdamkarotes sāls • 1 galds. ēdamkarote sviesta • 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes granulēta cukura • 50 g rozīņu • 50 g žāvētu ķiršu • 400 g biezpiena • 3 olas
1. Kārtojiet putraimus, ielejiet katliņā, ielejiet 2 tases verdoša ūdens, pievienojiet sviestu, pārklājiet un vāriet 15 minūtes. Tikmēr sasmalciniet olas ar cukuru un pievienojiet biezpienu. Šķir rozīnes, mazgā un ielej karstu ūdeni kopā ar ķiršiem. Pēc 5 minūtēm izmet caurdurī, nosusina un samaisa līdz biezpiena masai. Pievienojiet biezpiena masu griķu biezputrai.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Sagatavoto masu pēc skalošanas ar aukstu ūdeni liek gredzenveida silikona veidnē. Liek formu 30 minūtes cepeškrāsnī. Izņemiet sagatavotos griķus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atdzist. Pēc tam trauku pārklāj ar lielu šķīvi vai trauku un uzmanīgi apgāza. Noņemiet formu. Griķu sagriezti.
Foto: CFA Burda.
